輕鬆易義飲葡萄酒 (Un modo facile per conoscere il vino ed il vino italiano)

 

Presentazione del libro sul vino italiano di Serana con il link alla pagina di books.com da cui i lettori possono acquistarlo.

 

蕭老師(Serana)的新書 《輕鬆易義飲葡萄酒 》  説明如何品酒以及介紹義大利的20個產區。 

 

怎麼樣的葡萄酒才好喝呢?這個問題的答案因人而異,因為每一個人都有不同的味覺和飲食習慣。所以每一個人都要下一點功夫,探尋適合自己的好酒。關於義大利的葡萄酒,有很多可以學的,因為義大利有20個葡萄酒產區,每個產區都有一個以上的品種,每家酒莊的釀酒方法都不同,此外還有分級的規定等等。不過蕭小姐成功地將義大利葡萄酒文化化繁為簡,你只要看這一本書就够了!因為她不但精通義大利語,而且也在托斯卡尼待過一段時間,並花了許多年的時間觀察義大利文化、義大利人的飲食習慣,以及兩者間的關聯,最重要的是她還品嘗了許多義大利的葡萄酒。

 

我們還特別想要感謝蕭小姐費了那麼大的心力編寫了這本書,好讓華人有機會更深入地瞭解義大利的飲食文化!也希望將來我的學生要挑選一瓶好酒送我時,會記得義大利也有很多很棒的酒,而且想打動一位義大利人,決不能送他一瓶來自法國的酒,拜託!!

 

https://www.books.com.tw/products/0010792464

 

 

 

 

 

 

全國第一本葡萄酒基本理論,要您懂得品酒!

義大利20個葡萄酒產區介紹,要您懂得選酒!
「義大利共和國騎士勳章」得主──蕭欣鈺(Serana)葡萄酒鉅著登場!


  在酒類中獲得「義大利共和國騎士勳章」榮譽的臺灣第一人──蕭欣鈺(Serana)
  居住義大利期間深入認識義大利葡萄酒,並取得義大利品酒課程高級認證。

  跟著美女義大利葡萄酒專家Serana的品酒心路歷程,
  拋開一說到品酒就覺得難的情緒,
  隨著她的腳步輕鬆進入品飲葡萄酒的世界!

  走入世界上最古老的葡萄酒國家──義大利,
  深入探訪北義、中義、南義,品味20個大區萬種風情的釀酒風土及文化,
  認識獨樹一格的義大利葡萄酒!

  ★輕鬆「易」飲葡萄酒

  「易飲葡萄酒」以最清楚簡單的方式,讓想認識基礎的葡萄酒知識的您,用最輕鬆易懂的方法掌握品酒要訣,從「理解與觀看」(See)、「聞香與氣味」(Smell)、「啜飲與品酒」(Sip)到「分享與存放」(Share & Storage)4個步驟學習葡萄酒基礎知識。

  ◎「See」理解與觀看
  拿到一杯葡萄酒,不要急著喝入口!先用雙眼觀察手中那杯葡萄酒吧!

  喝葡萄酒前先了解什麼是葡萄酒,理解葡萄酒的製作過程,再從「顏色」、「甜度」、「氣泡的有無」懂得葡萄酒的分類,接著認識葡萄的品種,因為葡萄的品種也會影響葡萄酒的調性呢!最後再教您辨識酒標,從酒標可以清楚知道一瓶葡萄酒的產區、新舊世界、甜度、氣泡的有無、年分與其他資訊。

  ◎「Smell」聞香與氣味
  欣賞了葡萄酒的迷人色澤後,再用鼻子來聞聞酒香,聞到了什麼氣味呢?

  在聞酒香之前,先了解葡萄酒的適飲溫度,因為酒的溫度可是會影響所聞到的葡萄酒香氣喔!而該用什麼容器來品飲葡萄酒,同樣會影響酒所呈現出的氣味呢!說了這麼多還是別急著將葡萄酒喝下肚,略過醒酒這個步驟,沒讓酒伸個懶腰,一樣會影響手中那杯葡萄酒的氣味,所以該怎麼分辨葡萄酒的氣味呢?本篇將透過3個分類及3個階段的氣味,教您認識葡萄酒的香氣。

  ◎「Sip」啜飲與品酒
  一定忍不住想喝入口了吧?先來喝口酒解解渴吧!

  喝入口的葡萄酒口感如何呢?這裡就教您如何察覺葡萄酒不對勁,讓味蕾不會踩到地雷。多數人喜歡滋味香甜的葡萄酒,但更要接受葡萄酒的酸味,酸味不但是襯托出葡萄酒甜味的好夥伴,更是帶出葡萄酒層次不可或缺的角色!而葡萄酒保持青春的祕方就是其中所含的「單寧」,不過單寧只針對紅酒喔!單寧的「澀」雖不討喜,卻是擔當酒體架構使葡萄酒具有陳放實力的大功臣!

  ◎「Share & Storage」分享與存放
  您知道所喝下的酒是哪個國家、哪個產區、用什麼品種的葡萄釀造而成的嗎?

  提到葡萄酒,多數人第一個想到的是法國,而最為人熟知的產地就是香檳、波爾多、布根地,除此之外同時來認識有許多歷史故事的西班牙雪莉酒,以及後起之秀的新世界葡萄酒──美國。那麼葡萄酒買回來後該怎麼陳放呢?喝不完又該怎麼保存呢?都會在本篇一次告訴您!

  讀完〈輕鬆「易」飲葡萄酒〉這4個步驟,品酒是不是沒有想像中這麼困難呢?對於葡萄酒應有基本的概念與了解,當然,一定要品嚐過才能得知每款酒的真滋味,也才能找到自己喜歡的類型!

  ★輕鬆「義」飲葡萄酒

  「義飲葡萄酒」透過簡潔的內容,瞭解多元的義大利酒。想認識義大利酒,建議先以北義、中義、南義來辨別,遊走義大利南北20大區,義大利的葡萄品種及法定酒款數量位居世界第一,都要多虧這20個大產區有各自的專屬品種、多樣微型氣候、不同地理位置及土壤成分等,以探索20個小國家的態度來品嚐多元又有趣的義大利酒。品嘗佛羅倫斯丁骨大牛排,搭配傳統奇揚地紅酒,並詳述各區特有的釀酒文化與傳統,就一起來了解義大利酒的精髓吧!

  ◎義大利北部  Northern Italy
  認識「酒中之王」──巴洛羅(Barolo DOCG)及「酒中之后」──芭芭芮絲可(Barbaresco DOCG)。

  1.內斂奔放自如:皮耶蒙特  Piemonte
  2.用生命在釀酒:利古里亞  Liguria
  3.說法語也會通:亞奧斯塔山谷  Valle d’Aosta
  4.時尚藝文美酒:倫巴迪亞  Lombardia
  5.釀酒民藝美學:威內托  Veneto
  6.典雅柔美之白:弗留利‧威內席亞‧朱利亞  Friuli Venezia Giulia
  7.品酒中的魔鬼:特倫汀諾‧亞托亞迪杰  Trentino-Alto Adige
  8.美食佳釀雙城:艾米利亞‧羅馬涅  Emilia-Romagna

  ◎義大利中部  Central Italy
  品飲用義大利特有種葡萄「山吉歐維榭」(Sangiovese)所釀製的「奇揚地」(Chianti DOCG)及「傳統奇揚地」(Chianti Classico DOCG)。

  9.酒紅文藝復興:托斯卡納  Toscana
  10.義國綠色心臟:溫布里亞  Umbria
  11.利瑪竇之故鄉:馬爾凱  Marche
  12.名酒不見經傳:拉吉歐  Lazio

  ◎義大利南部  Southern Italy
  一嘗「南義之王」──Taurasi DOCG香氣濃郁、富有層次變化、酒體渾厚、餘韻細長的好風味。

  13.依山靠海之境:阿布魯佐  Abruzzo
  14.帝王聖經之飲:坎帕尼亞  Campania
  15.樸實卻也勁辣:莫利塞  Molise
  16.義國美麗鞋跟:普里亞  Puglia
  17.足弓盧卡尼亞:巴西利卡塔  Basilicata
  18.亞平寧山南境:卡拉比亞  Calabria
  19.黑手黨之柔情:西西里島  Sicilia
  20.義國長壽民族:薩丁尼亞島  Sardegna

  葡萄酒就像是食物中不可欠缺的「飲」品,義大利食物和葡萄酒如同碗筷密不可分的關係。走過一條條蜿蜒的品飲路線,覽盡座落峭壁及面海梯田的葡萄園,就能體驗出其傳統中有現代、現代中有傳統的概念,其美妙之處在於只要跨過一個省分,甚至一個村莊,就能釀出風格截然不同的葡萄酒。

  《輕鬆易 / 義飲葡萄酒》不僅讓您輕鬆學到品酒的基本知識,更帶您品嘗義大利20個大區知名酒莊及酒款,忍不住想更深入了解義大利酒了嗎?就跟著本書一起來品飲更香醇濃郁的葡萄酒世界吧!

本書特色

  1.榮獲「義大利共和國榮譽騎士勳章」的義大利酒專家Serana,分享從初略的淺嚐、生活之飲用、深入的品飲、再到生活之享用的品酒經歷,帶您一起「醉」入葡萄酒的世界。

  2.深入義大利20大區,走遍大小酒莊,認識各大區特殊品種,帶您探索義大利葡萄酒的全貌。

  3.透過精細地圖,帶您認識義大利20大區「保證法定產區等級」(DOCG)、「法定產區等級」(DOC)特殊酒款。

  如果您想要認識葡萄酒,更想認識義大利酒,就透過《輕鬆易 / 義飲葡萄酒》帶領您走入「醉」迷人的葡萄酒國度吧!

專業推薦

  ‧這是一本傑出且全面性的義大利酒導讀書!──義大利經濟貿易文化推廣辦事處代表  肖國君(Donato Scioscioli)

  ‧記得讀完之後,挑選一瓶好義大利葡萄酒送我!──西雅力學院創辦人  江書宏(Giancarlo Zecchino)

  ‧每杯酒都是嶄新與無法忘懷的經驗!──《義大利佳釀》(Vinibuoni d’Italia)創辦人  馬力歐‧布索(Mario Busso)

 

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